お米王国・福井県が主力の「コシヒカリ」の栽培を半分に減らす大決断を発表しました。
地球温暖化による毎年の猛暑から日本の食卓を守るため、福井県農業試験場が11年かけて開発した期待の早生新品種が「はな結び」です。
ハナエチゼンの後継として今年から収穫が始まり、猛暑でも白く濁らず美しく実る圧倒的な高温耐性を誇ります。
福井県が仕掛ける2030年に向けた米作り大改革の裏話は、動画の下にまとめました！
【福井県産米の産地強化戦略（2026〜2030）と「はな結び」の真実】
動画を見ていただきありがとうございます！福井県議会議員の山岸みつるです。
福井が挑む「お米の大改革」のディープな裏話をお届けします！
① コシヒカリ半減という大決断
福井県が策定した「県産米の産地強化戦略（2026〜2030年度）」では、猛暑による米の白濁や品質低下を防ぐため、
これまで県全体の47%（11,800ha）を占めていたコシヒカリを2030年度までに「24%（6,000ha）」へ半減させる方針を打ち出しました。
固定需要向けの3万トンに絞り込み、品質を守り抜くための攻めの決断です。
② 11年越しの結晶「はな結び」の凄さ
代わって早生の主力となるのが、今年から実証栽培（5ha）と収穫が始まった「はな結び」です。
多収品種「イクヒカリ」の系譜を継ぎ、背丈が約7cm短いため雨風で倒れにくく、猛暑下でも最高ランクの高温耐性（強）を発揮。
ハナエチゼンの課題だった「翌年夏の食味低下」を克服し、通年でコシヒカリ並みの美味しさを維持します。
2027年度には240ha、2028年度以降はハナエチゼンからの全面転換を目指しています。
③ 食卓を支える福井の農業
トップブランド「いちほまれ」の生産量倍増（2万トンへ）、そして早生を支える「はな結び」。
コシヒカリを生んだプライドと最先端の品種開発力で、気候変動から日本の食を支える福井の農家さん・研究者さんをみんなで応援していきましょう！
みなさんは「コシヒカリ」「いちほまれ」「ハナエチゼン」、どれが一番好きですか？
ぜひコメント欄で教えてください！
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